A mandioca gratinada é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para quem busca uma opção cremosa e cheia de sabor. Combinando a textura macia da mandioca com o delicioso gratinado de queijos muçarela e parmesão, esta receita é uma excelente escolha para refeições em família ou para impressionar os convidados. Além disso, sua preparação simples e a possibilidade de adicionar leite de coco tornam este prato ainda mais especial e adaptável a diferentes paladares.
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Ingredientes:
- 500 g de mandioca (aipim ou macaxeira), descascada e cortada em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 100 ml de leite de coco (opcional, para uma versão mais cremosa)
- 100 g de creme de leite
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozinhar a Mandioca:
- Cozinhe a mandioca em água salgada até que esteja macia. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos. Após cozida, escorra e reserve.
- Preparar o Creme:
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Adicione o leite de coco (se estiver usando) e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Montar o Prato:
- Preaqueça o forno a 180°C (356°F).
- Em um refratário menor, faça uma camada de mandioca cozida. Cubra com metade do creme. Adicione uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme e queijo parmesão ralado por cima.
- Gratinar:
- Leve ao forno preaquecido e deixe gratinar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Servir:
- Retire do forno e, se desejar, decore com salsinha picada antes de servir.
