Macarrão alho e óleo é uma daquelas receitas simples que encantam pelo sabor e praticidade. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode criar um prato delicioso e reconfortante em questão de minutos. O segredo está na combinação perfeita de alho fatiado finamente, azeite de oliva extra-virgem e temperos que realçam o sabor do macarrão. Vamos mergulhar nessa receita e descobrir como preparar esse clássico da culinária italiana em sua própria casa!
Ingredientes:
- 250g de macarrão (espaguete ou outro de sua preferência)
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água salgada, seguindo as instruções da embalagem até que fique al dente. Geralmente, leva cerca de 7-10 minutos, dependendo do tipo de macarrão que você estiver usando. Escorra e reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento do macarrão.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de alho e frite até que fique dourado e aromático, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
- Adicione o macarrão diretamente à frigideira com o alho e o azeite. Misture bem para que o macarrão fique bem revestido com o alho e o óleo.
- Se a mistura parecer um pouco seca, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão reservada para ajudar a criar uma “liga” para a receita.
- Tempere o macarrão com sal e pimenta a gosto e mexa novamente.
- Sirva imediatamente em pratos individuais. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e decore com salsinha fresca picada.
