Receita de Fricassé de Frango: equilíbrio perfeito entre cremosidade e crocância

Apresentamos o Fricassé de Frango: uma combinação irresistível de pedaços suculentos de frango, um molho cremoso e batata palha corcante. Esta receita, que rende aproximadamente 4 porções, é a personificação do conforto e do sabor, garantindo uma refeição que aquece o coração.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
• 1/2 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Batata palha para servir
• Salsinha picada para decorar

Instruções:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados e perfumados.
2. Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Polvilhe a farinha de trigo sobre o frango e mexa bem para que a farinha seja incorporada e forme um roux (base espessante).
4. Gradualmente, adicione o caldo de galinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho comece a engrossar.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente para criar um molho cremoso.
6. Adicione o creme de leite, champignon fatiado e ervilhas à panela. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que os ingredientes estejam aquecidos.
7. Tempere o fricassé com noz-moscada ralada na hora, ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
8. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para garantir que todos os ingredientes estejam bem misturados e aquecidos.
9. Retire do fogo e sirva o fricassé de frango quente, acompanhado de batata palha para um toque crocante.
10. Polvilhe salsinha picada sobre o prato antes de servir para dar um toque de frescor e cor.

Aproveite o sabor reconfortante do Fricassé de Frango com a adição irresistível da batata palha crocante.