O escondidinho de presunto e queijo é uma combinação irresistível de sabores que promete conquistar o paladar de todos. Com camadas cremosas de purê de batatas intercaladas com generosos pedaços de presunto e queijo mussarela, tudo gratinado ao ponto para criar uma textura crocante e cremosa. Esta receita é perfeita para momentos especiais em família, proporcionando conforto e sabor em cada garfada.
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 400 g de presunto
- 400 g de queijo mussarela
- 1 copo de requeijão
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto (para gratinar)
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas: Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias.
- Prepare o purê de batatas: Escorra a água e amasse as batatas cozidas ainda quentes, adicione o requeijão, a margarina e o leite aos poucos até obter um purê cremoso. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Montagem:
- Em um refratário untado com um fio de azeite, coloque metade do purê de batatas no fundo.
- Acrescente o presunto e o queijo sobre o purê.
- Cubra o recheio com o restante do purê de batatas, alisando a superfície com uma colher.
- Finalização: Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
- Gratinar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que esteja dourado e borbulhante.
- Servir: Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou como preferir.
