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Receita de Escondidinho de Frango com Batata Doce: Versão Leve e Saborosa

Redação BC Notícias Por Redação BC Notícias
18 de março de 2024
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O escondidinho de frango com batata doce é uma deliciosa opção para quem busca uma refeição reconfortante e saudável. Combinando a cremosidade do purê de batata doce, o sabor do frango desfiado e o toque especial do queijo parmesão gratinado, esta receita é perfeita para agradar a família em qualquer ocasião. Siga o passo a passo abaixo e surpreenda-se com os sabores dessa combinação irresistível!

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola em cubos
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate sem sementes em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Para o Purê:

  • 3 batatas-doces em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparo:

  1. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, cozinhe as batatas-doces em água fervente com sal até amaciar. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor. Misture com o leite quente, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada até obter um purê homogêneo. Reserve.
  2. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho e a cebola por 3 minutos. Acrescente o frango desfiado, o tomate e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto, depois desligue o fogo.
  3. Em um refratário oval médio, coloque 1/3 do purê no fundo, espalhe o recheio de frango por cima, distribua o requeijão cremoso light e cubra com o restante do purê.
  4. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do purê e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos, ou até gratinar.
  5. Sirva o escondidinho de frango com batata doce quente e aproveite!
Tags: Escondidinho de Frango com Batata DoceReceitaReceita de Escondidinho de Frango com Batata Doce
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