Receita de Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta: A Combição Perfeita

Os dadinhos de tapioca com geleia de pimenta são uma combinação irresistível de texturas e sabores que conquistam o paladar de todos. Esta receita simples e deliciosa combina a crocância da tapioca com o toque picante e doce da geleia de pimenta. É o petisco perfeito para surpreender seus convidados em qualquer ocasião

Para os dadinhos de tapioca:

Ingredientes:

• 500g de tapioca granulada
• 500ml de leite quente
• 250g de queijo coalho ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Para a geleia de pimenta:

Ingredientes:

• 4 pimentas dedo-de-moça (sem sementes e picadas)
• 1 maçã (descascada, sem sementes e ralada)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 dente de alho
• 1 canela em pau
• 1 pitada de sal
• 1 limão espremido

Modo de preparo – Dadinho de Tapioca:

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a tapioca absorva todo o líquido e fique hidratada.
2. Após o descanso da tapioca, acrescente o queijo coalho ralado na tigela. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma forma retangular (aproximadamente 20x20cm) forrada com plástico filme ou papel manteiga. Espalhe a massa de forma uniforme na forma, compactando bem.
4. Leve a forma à geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 2 horas, ou até que a massa esteja firme e fácil de cortar.
5. Retire a massa da geladeira e desenforme. Corte em cubos pequenos, como um dadinho de jogo.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os dadinhos de tapioca aos poucos e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva os dadinhos de tapioca grelhados acompanhados da geleia de pimenta.

Modo de preparo – Geleia de Pimenta:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture bem e após ferver, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
2. Depois de 10 minutos, retire o alho e a canela da panela.
3. Continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo sempre, até obter uma consistência de geleia espessa.
4. Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar completamente.
5. Transfira a geleia de pimenta com maçã para um pote de vidro esterilizado e feche bem.