Delicie-se com este irresistível Bolo Nuvem de Coco! Uma combinação perfeita de massa fofinha com uma calda suculenta, finalizada com o sabor tropical do coco ralado. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o seu dia.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 02 ovos
- 01 xícara de leite
- 50 ml de óleo
- 01 xícara de açúcar
- 01 pitada de sal
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 01 xícara de leite
- Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa: No liquidificador, adicione uma xícara de leite, 2 ovos inteiros, 50 ml de óleo, uma pitada de sal e meia colher de chá de essência de baunilha. Bata por um minuto.
- Em uma tigela, peneire duas xícaras de farinha de trigo e adicione uma colher de sopa de fermento em pó. Misture bem.
- Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20×30 cm) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos.
- Preparo da Calda: Em uma tigela, misture meia caixinha de leite condensado, 200 ml de leite de coco e uma xícara de leite. Reserve.
- Após o bolo assar, fure a massa com um garfo ou faca para que a calda penetre bem.
- Despeje a calda sobre o bolo e polvilhe com coco ralado.
- Leve à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.
