Desfrute do sabor deliciosamente tropical deste bolo de coco feito no liquidificador, uma receita simples e prática que encanta paladares. Com uma massa macia e úmida, este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou servir em ocasiões especiais. A cobertura de leite de coco e coco ralado adiciona um toque final irresistível. Experimente esta receita e deixe-se conquistar pelo aroma e sabor do coco fresco.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento
Cobertura:
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 gramas de coco ralado
Instruções:
- Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Para verificar, espete um palito na massa; se sair limpo, o bolo está pronto.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma tigela, misture bem o leite de coco e o açúcar, sem precisar ir ao fogo.
- Assim que o bolo estiver assado, faça furos por toda a sua superfície com um garfo. Regue a calda sobre o bolo ainda quente e, em seguida, cubra com o coco ralado.
