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Início Receitas

Receita de Bolo de Alfajor: o Clássico Argentino em Forma de Bolo

Redação BC Notícias Por Redação BC Notícias
6 de janeiro de 2024
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Descubra o encanto do Bolo de Alfajor, uma receita que traz a essência da confeitaria latino-americana para a sua cozinha. Este bolo, inspirado nos tradicionais alfajores, é uma combinação perfeita de camadas macias e um recheio rico de doce de leite, finalizado com uma suave cobertura de chocolate ao leite. Ideal para celebrar momentos especiais ou para adoçar o seu dia, este bolo promete conquistar corações e paladares.

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Ingredientes:

  • 8 ovos
  • 300 g de açúcar
  • 300 g de farinha de trigo
  • 50 g de chocolate ao leite
  • Canela a gosto
  • 250 g de doce de leite
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:

Passo 1:

  1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione a farinha e uma pitada de canela. Misture bem até a massa ficar lisa.
  4. Despeje a massa em uma forma untada.
  5. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Passo 2:

  1. Deixe o bolo esfriar e, em seguida, corte-o horizontalmente em duas camadas, usando fio dental ou uma faca de serrilha.
  2. Espalhe o doce de leite sobre a camada inferior e, em seguida, cubra com a camada superior do bolo, pressionando levemente.

Passo 3: Preparo da Cobertura

  1. Pique o chocolate ao leite em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
  2. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Desligue o fogo antes que transborde.
  3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe repousar por um minuto para amolecer o chocolate.
  4. Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura fique homogênea e brilhante.
  5. Deixe a ganache esfriar um pouco até atingir uma consistência espalhável.
  6. Cubra o bolo com a ganache de chocolate ao leite, espalhando uniformemente sobre a superfície e as laterais.
Tags: Bolo de AlfajorReceitaReceita de Bolo de Alfajor
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