Receita de Bolo de Abacaxi Caramelizado: Fofinho e Molhadinho que Derrete na Boca

Prepare-se para uma explosão de sabor tropical com esta receita irresistível de Bolo de Abacaxi Caramelizado. Esta sobremesa encantadora combina a doçura do abacaxi fresco com a riqueza do caramelo dourado, criando uma combinação perfeita de sabores. Com uma base de bolo úmido e macio, este prato é uma ode ao prazer culinário. Siga essas instruções simples e transforme sua cozinha em um paraíso tropical com este delicioso bolo.

Ingredientes:

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 de xícara de água

Para a base do bolo:

• 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas finas
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 23 cm de diâmetro com manteiga e forre o fundo da forma com papel manteiga.
2. Prepare o caramelo: Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-baixo e mexa até que o açúcar se dissolva. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, pare de mexer e deixe a mistura ferver até que ela atinja uma cor dourada escura, mas cuidado para não queimar. Assim que atingir a cor desejada, despeje imediatamente o caramelo no fundo da forma preparada.
3. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o caramelo no fundo da forma, cobrindo-o completamente.
4. Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
5. Em outra tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha.
6. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite, começando e terminando com a mistura de ingredientes secos. Misture até que a massa esteja bem incorporada.
7. Despeje a massa cuidadosamente sobre as rodelas de abacaxi na forma.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, inverta o bolo sobre um prato de servir enquanto ainda estiver quente para que o caramelo escorra sobre o bolo.
10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Você pode decorá-lo com chantilly ou servir com uma bola de sorvete de creme para um toque extra de sabor.

Aproveite o seu bolo de abacaxi caramelizado!