Receita de Bife à Milanesa Perfeito e Crocante

Experimente trazer um toque de tradição e sabor à sua mesa com esta deliciosa receita de bife à milanesa crocante. Uma refeição clássica que nunca sai de moda, este prato combina a suculência da carne com uma cobertura irresistivelmente crocante. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este bife à milanesa é fácil de preparar e promete agradar a todos os paladares. Vamos começar?

Ingredientes

• 4 bifes de sua preferência (alcatra, contrafilé, etc.)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de rosca ou panko para uma crocância extra
• Óleo para fritar

Instruções

1. Tempere os Bifes:
   • Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que ambos os lados estejam bem temperados.
2. Preparação para Empanar:
   • Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a farinha de rosca ou panko em um terceiro prato.
   • Bata os ovos até que estejam bem misturados.
3. Empanar os Bifes:
   • Passe cada bife na farinha de trigo, certificando-se de cobrir ambos os lados.
   • Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos.
   • Por fim, passe os bifes na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para que a cobertura adira bem.
4. Fritar:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo deve cobrir pelo menos metade da espessura do bife.
   • Coloque os bifes empanados no óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
   • Evite mexer nos bifes enquanto eles estão fritando para manter a crocância.
5. Escorrer:
   • Retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Servir:
   • Sirva quente. Você pode acompanhar os bifes à milanesa com salada, arroz, ou como preferir.

Dicas

• Para uma versão mais saudável, você pode assar os bifes empanados em um forno pré-aquecido a 200°C até que estejam dourados.
• Experimente adicionar ervas secas ou queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.

Bom apetite!