A Bala Bahiana na Travessa é uma versão encantadora da clássica bala de coco, com um toque especial inspirado na culinária da Bahia. Nesta receita, a cremosidade do leite condensado se une ao sabor marcante do coco e do leite de coco, resultando em uma sobremesa irresistível. Prepare-se para surpreender seu paladar com essa delícia tropical!
Ingredientes:
- 395 gramas de leite condensado
- 150 gramas de coco seco ralado
- 200 gramas de creme de leite
- 1/3 xícara de água
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre
Passo 1:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o coco ralado e o creme de leite.
- Ligue o fogo em médio e mexa constantemente até a mistura ficar cremosa e bem incorporada.
Passo 2:
- Transfira a mistura cremosa para um refratário ou forma.
- Espalhe a mistura de maneira uniforme no recipiente.
- Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Passo 3:
- Em outra panela, adicione a água, o açúcar e o vinagre.
- Ligue o fogo em médio e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até a calda adquirir uma cor mais escura, semelhante à cor de guaraná.
Passo 4:
- Despeje a calda caramelizada sobre o creme firmado no refratário.
- Espalhe a calda de maneira uniforme sobre o creme.
- Leve à geladeira por mais 2 horas para que a cocada fique bem gelada e a calda caramelizada se firme.
