Mergulhe no coração da culinária argentina com esta autêntica receita de Alfajor de Doce de Leite. Uma iguaria amada na Argentina, o alfajor combina camadas de biscoitos amanteigados com o recheio cremoso e rico do doce de leite, criando uma experiência de sabor inesquecível. Esta receita traz a essência dessa tradição direto para a sua cozinha, oferecendo uma maneira simples e deliciosa de desfrutar de um dos doces mais emblemáticos da Argentina. Prepare-se para ser transportado para as ruas de Buenos Aires com cada mordida desses alfajores caseiros!
Ingredientes
Para os Biscoitos:
- 300g de farinha de trigo
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Recheio e Cobertura:
- Doce de leite (quantidade a gosto)
- Coco ralado (opcional)
- Chocolate derretido (opcional)
Instruções
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
- Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo, a gema e a essência de baunilha, batendo até incorporar bem.
- Aos poucos, adicione a mistura de farinha, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Assando os Biscoitos:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 5mm de espessura.
- Corte a massa em círculos (ou outra forma desejada) usando um cortador de biscoitos.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados.
- Deixe esfriar completamente antes de rechear.
- Montagem:
- Espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre um biscoito.
- Coloque outro biscoito por cima, formando um “sanduíche”.
- Se desejar, passe as bordas no coco ralado ou banhe os alfajores em chocolate derretido.
- Deixe o chocolate endurecer antes de servir, caso tenha usado.
- Servindo:
- Sirva os alfajores como sobremesa ou lanche. Eles podem ser armazenados em um recipiente fechado para manter a frescura.
