O pudim de Romeu e Julieta é uma sobremesa que combina a doçura suave do queijo com a intensidade da goiabada, criando uma harmonia de sabores que encanta o paladar. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse clássico da culinária brasileira de maneira simples e deliciosa. Surpreenda seus convidados com esta combinação perfeita entre o doce e o queijo.
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos
- 200g de queijo branco (minas frescal, ricota ou cream cheese)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Calda de Goiabada:
- 200g de goiabada cortada em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Comece preparando a calda de goiabada. Em uma panela pequena, adicione a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a goiabada derreter completamente e a calda engrossar. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim com furo no meio, untando-a com margarina e polvilhando açúcar.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo branco e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada com a calda de goiabada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma e, em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda de goiabada irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.
- Leve o pudim à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado antes de servir.
Agora você tem um delicioso pudim de Romeu e Julieta para saborear. Aproveite!
