Pudim de Romeu e Julieta: Uma Combinação Divina

O pudim de Romeu e Julieta é uma sobremesa que combina a doçura suave do queijo com a intensidade da goiabada, criando uma harmonia de sabores que encanta o paladar. Nesta receita, vamos ensinar como preparar esse clássico da culinária brasileira de maneira simples e deliciosa. Surpreenda seus convidados com esta combinação perfeita entre o doce e o queijo.

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 200g de queijo branco (minas frescal, ricota ou cream cheese)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda de Goiabada:

• 200g de goiabada cortada em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de água

Instruções:

1. Comece preparando a calda de goiabada. Em uma panela pequena, adicione a goiabada e a água. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a goiabada derreter completamente e a calda engrossar. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim com furo no meio, untando-a com margarina e polvilhando açúcar.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo branco e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada com a calda de goiabada.
5. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior. Encha a assadeira maior com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
7. Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma e, em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda de goiabada irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.
9. Leve o pudim à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado antes de servir.

Agora você tem um delicioso pudim de Romeu e Julieta para saborear. Aproveite!