Ingredientes:
- 2 ovos
- 60g (6 quadrados) de chocolate com 70% de cacau
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (ou ghee ou óleo de coco)
- 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de amêndoas (ou castanha ou aveia)
- 2 colheres de sopa de xilitol ou adoçante de sua escolha
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 220º e unte uma forma própria para petit gateau.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos. Você pode fazer isso no micro-ondas por cerca de 30 segundos ou em banho-maria. Em seguida, reserve e deixe esfriar por um tempo.
- Em um recipiente, misture os ovos, o xilitol e a farinha de amêndoas (ou a farinha de sua escolha). Certifique-se de que a mistura esteja bem combinada.
- Adicione a mistura de chocolate derretido e manteiga à mistura de ovos e farinha. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que a parte externa esteja firme, mas o centro ainda esteja um pouco líquido.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o seu Petit Gateau saudável enquanto ainda estiver quente, com uma bola de sorvete de baixa caloria ou uma pitada de cacau em pó por cima, se desejar. Aproveite!
