Peixe frito perfeito: casquinha crocante por fora, macio por dentro

Nada como um bom peixe frito para deixar o almoço com sabor de comida caseira de verdade! Crocante por fora, macio por dentro e com aquele tempero simples que conquista. Essa receita é perfeita para servir com arroz, salada e uma boa farofa. Ideal para reunir a família em volta da mesa. E o melhor: é fácil de fazer e fica pronta rapidinho!

Ingredientes:

• 1 kg de peixe em postas (cação, tilápia, corvina ou outro de sua preferência)

• Suco de 1 limão

• 3 dentes de alho amassados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara de fubá ou farinha de milho fina

• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo:

1. Tempere o peixe:

   • Lave bem as postas de peixe.

   • Coloque em uma tigela, adicione o suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino.

   • Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para pegar bem o sabor.

2. Empane:

   • Passe as postas no fubá, pressionando levemente para que fiquem bem cobertas e crocantes após fritar.

3. Frite:

   • Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.

   • Frite as postas, poucas por vez, para não abaixar a temperatura do óleo.

   • Deixe dourar bem dos dois lados (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura).

4. Escorra:

   • Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

5. Sirva:

   • Sirva com arroz branco, salada, farofa ou pirão — e claro, rodelas de limão para espremer por cima na hora!