Nada como um bom peixe frito para deixar o almoço com sabor de comida caseira de verdade! Crocante por fora, macio por dentro e com aquele tempero simples que conquista. Essa receita é perfeita para servir com arroz, salada e uma boa farofa. Ideal para reunir a família em volta da mesa. E o melhor: é fácil de fazer e fica pronta rapidinho!
Ingredientes:
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1 kg de peixe em postas (cação, tilápia, corvina ou outro de sua preferência)
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Suco de 1 limão
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3 dentes de alho amassados
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 xícara de fubá ou farinha de milho fina
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Óleo suficiente para fritar
Modo de Preparo:
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Tempere o peixe:
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Lave bem as postas de peixe.
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Coloque em uma tigela, adicione o suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino.
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Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para pegar bem o sabor.
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Empane:
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Passe as postas no fubá, pressionando levemente para que fiquem bem cobertas e crocantes após fritar.
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Frite:
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Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
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Frite as postas, poucas por vez, para não abaixar a temperatura do óleo.
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Deixe dourar bem dos dois lados (cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura).
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Escorra:
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Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
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Sirva:
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Sirva com arroz branco, salada, farofa ou pirão — e claro, rodelas de limão para espremer por cima na hora!
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