Se você está buscando um pão caseiro diferente, macio e com um toque levemente adocicado, o pão de cenoura é a escolha perfeita. Além de simples de preparar, ele aproveita um ingrediente comum da geladeira e fica lindo com sua cor alaranjada. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Com poucos ingredientes e sem complicação, você terá um pão fofinho e saboroso. Veja como fazer!
Ingredientes:
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1 cenoura média cozida e amassada (ou ralada fina crua)
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1 xícara (chá) de água morna
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1/4 de xícara (chá) de óleo
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1 ovo
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10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
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3 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de sal
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3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
🔸 Rendimento: 1 pão grande ou 10 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 1h40 (sendo 1h de fermentação)
🔸 Calorias: cerca de 160 kcal por fatia
Modo de preparo:
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No liquidificador, bata a cenoura, a água morna, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
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Despeje essa mistura em uma tigela grande, adicione o fermento e mexa.
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Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que desgrude das mãos. Sove por cerca de 10 minutos.
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Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
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Modele o pão (pode ser em forma de bolo inglês ou em bolinhas) e coloque em forma untada.
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Deixe crescer por mais 30 minutos.
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Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30–35 minutos ou até dourar.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
– Use cenoura cozida bem macia para garantir uma massa mais úmida e homogênea.
– Se a massa estiver muito mole, adicione farinha aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos.
– Para um sabor mais neutro, diminua um pouco o açúcar.
– Se quiser um pão mais dourado por cima, pincele com gema antes de levar ao forno.
– Você pode acrescentar sementes (chia, linhaça, gergelim) para enriquecer a massa.
Conservação e Armazenamento
– Após esfriar, guarde o pão em um saco bem fechado ou pote com tampa por até 3 dias fora da geladeira.
– Se quiser conservar por mais tempo, embale em plástico filme ou saco próprio e congele por até 2 meses.
– Para consumir após o congelamento, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno ou air fryer.
Perguntas Frequentes
Posso usar cenoura crua em vez de cozida?
Sim, desde que ralada bem fina. Mas o pão tende a ficar mais seco. A cenoura cozida dá mais umidade.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada na mesma proporção, mas o sabor muda um pouco.
Essa receita dá certo com farinha integral?
Sim, mas o pão ficará mais denso. O ideal é usar metade farinha branca e metade integral.
Posso fazer sem ovo?
Pode sim. Substitua por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou simplesmente retire — o pão só ficará um pouco menos macio.
Dá para fazer na air fryer?
Se o tamanho permitir, sim. Modele em porções menores e asse a 160 °C por cerca de 20–25 minutos.
Experimente também
Se você gostou desse pão de cenoura, vale a pena experimentar outras receitas simples e caseiras que combinam perfeitamente com o café da manhã ou lanche da tarde. Uma boa pedida é a Cuca Simples com Farofa, que também é fácil de fazer e tem aquele gostinho de receita da vovó. Outra sugestão deliciosa é o Pão Caseiro Sem Sovar, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
