O Pudim na Leiteira que Conquistou a Web! Aprenda a Fazer!

Se você busca uma sobremesa prática e deliciosa, este pudim na leiteira é a escolha perfeita! Feito com ingredientes simples e cozido em banho-maria no fogão, ele garante uma textura cremosa e um sabor irresistível. A calda caramelizada complementa o doce, tornando-o uma opção clássica para qualquer ocasião. Prepare-se para surpreender com esse pudim fácil de fazer e cheio de sabor!

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de água morna (80 ml)

Para o pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 medida da lata de leite (usando a lata do leite condensado como referência)

Modo de Preparo

1. Preparo da calda diretamente na leiteira:

1. Coloque o açúcar diretamente na leiteira e leve ao fogo baixo.
2. Mexa constantemente até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
3. Adicione a água morna aos poucos, mexendo sempre, com cuidado, pois pode espirrar. Continue mexendo até a calda ficar homogênea.
4. Espalhe a calda pelo fundo e laterais da leiteira. Reserve.

2. Preparo do pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos, até ficarem bem misturados.
2. Adicione o leite condensado e o leite e bata até a mistura ficar uniforme.
3. Despeje essa mistura na leiteira sobre a calda.

3. Cozimento em banho-maria no fogão:

1. Feche a leiteira com papel alumínio, vedando bem.
2. Coloque a leiteira dentro de uma forma ou panela maior, onde caiba a leiteira confortavelmente.
3. Encha a panela maior com água até atingir a metade da altura da leiteira.
4. Leve a panela ao fogão e cozinhe em banho-maria, em fogo baixo, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Durante o cozimento, verifique periodicamente se a água não secou e complete com mais água quente, se necessário.
5. O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo.

4. Finalização:

1. Retire a leiteira do banho-maria e deixe o pudim esfriar completamente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas para que o pudim firme bem.
3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire a leiteira sobre um prato com cuidado.