Desfrute do sabor autêntico da Itália com esta receita simples e deliciosa de molho de tomate caseiro. Feito com ingredientes frescos e naturais, este molho traz a essência dos tomates maduros combinados com o aroma de ervas frescas. Perfeito para realçar suas massas, pizzas e lasanhas, este molho é uma celebração do sabor caseiro e da tradição culinária. Aprenda a prepará-lo em poucos passos e transforme suas refeições em momentos memoráveis.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (como manjericão, orégano, tomilho)
Instruções:
- Preparar os Tomates:
- Lave os tomates e faça um corte em forma de X na base de cada um.
- Coloque os tomates em água fervente por cerca de 30 segundos e, em seguida, mergulhe-os em água gelada. Isso facilitará a retirada da pele.
- Descasque os tomates, retire as sementes e pique-os em pedaços pequenos.
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até ficar aromático.
- Cozinhar o Molho:
- Adicione os tomates picados à panela.
- Se desejar, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve engrossar ligeiramente.
- Adicionar Ervas:
- Pouco antes de desligar o fogo, adicione ervas frescas picadas, como manjericão, orégano ou tomilho, para dar um sabor extra.
- Finalizar:
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Se preferir um molho mais liso, você pode usar um liquidificador ou um mixer de mão para triturar o molho.
- Servir:
- Use o molho de tomate caseiro em massas, pizzas, lasanhas ou qualquer outro prato que desejar.
Este molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado para uso posterior. É uma ótima maneira de aproveitar tomates frescos e adicionar um sabor caseiro especial aos seus pratos.
