Molho de Tomate Caseiro: Receita Simples e Saborosa

Desfrute do sabor autêntico da Itália com esta receita simples e deliciosa de molho de tomate caseiro. Feito com ingredientes frescos e naturais, este molho traz a essência dos tomates maduros combinados com o aroma de ervas frescas. Perfeito para realçar suas massas, pizzas e lasanhas, este molho é uma celebração do sabor caseiro e da tradição culinária. Aprenda a prepará-lo em poucos passos e transforme suas refeições em momentos memoráveis.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas a gosto (como manjericão, orégano, tomilho)

Instruções:

1. Preparar os Tomates:
   • Lave os tomates e faça um corte em forma de X na base de cada um.
   • Coloque os tomates em água fervente por cerca de 30 segundos e, em seguida, mergulhe-os em água gelada. Isso facilitará a retirada da pele.
   • Descasque os tomates, retire as sementes e pique-os em pedaços pequenos.
2. Refogar a Cebola e o Alho:
   • Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
   • Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até ficar aromático.
3. Cozinhar o Molho:
   • Adicione os tomates picados à panela.
   • Se desejar, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve engrossar ligeiramente.
4. Adicionar Ervas:
   • Pouco antes de desligar o fogo, adicione ervas frescas picadas, como manjericão, orégano ou tomilho, para dar um sabor extra.
5. Finalizar:
   • Prove e ajuste o tempero, se necessário.
   • Se preferir um molho mais liso, você pode usar um liquidificador ou um mixer de mão para triturar o molho.
6. Servir:
   • Use o molho de tomate caseiro em massas, pizzas, lasanhas ou qualquer outro prato que desejar.

Este molho pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado para uso posterior. É uma ótima maneira de aproveitar tomates frescos e adicionar um sabor caseiro especial aos seus pratos.