Surpreenda sua família com uma receita prática e irresistível: macarrão parafuso com linguiça Blumenau ao molho vermelho, finalizado com uma camada generosa de queijo gratinado. Essa combinação de sabores marcantes e texturas cremosas é perfeita para um almoço especial ou um jantar reconfortante. Fácil de fazer e cheia de sabor, essa receita vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes:
- Macarrão:
- 500g de macarrão parafuso
- 1 colher (sopa) de sal para o cozimento
- 2 litros de água
- Molho:
- 300g de linguiça Blumenau picada ou esfarelada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 2 latas (800g) de tomate pelado ou 500g de molho de tomate pronto
- 1 colher (chá) de açúcar (para ajustar a acidez, se necessário)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão a gosto
- Finalização:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Cozimento do Macarrão:
- Ferva a água com o sal em uma panela grande.
- Cozinhe o macarrão parafuso até ficar al dente (siga o tempo indicado na embalagem).
- Escorra e reserve, regando com um fio de azeite para evitar que grude.
- Preparo do Molho:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça Blumenau e refogue por alguns minutos, até liberar os aromas e dourar levemente.
- Acrescente o tomate pelado ou molho de tomate e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o sal, pimenta-do-reino e adicione o açúcar, se necessário.
- Finalize com orégano ou manjericão.
- Montagem:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Misture o macarrão cozido ao molho, garantindo que fique bem incorporado.
- Transfira para um refratário untado com um pouco de azeite.
- Cubra com a muçarela ralada e finalize com o parmesão.
- Gratinado:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- Servir:
- Retire do forno com cuidado.
- Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.
