Para celebrar a chegada do Ano Novo com sabor e estilo, não há nada melhor do que este suculento lombo de porco assado com batatas. Esta receita é a escolha ideal para a sua ceia de Ano Novo, combinando a tradição de sabores incríveis com a promessa de um novo começo. Com o aroma do alecrim e a frescura do limão, este prato é uma maneira deliciosa de dar as boas-vindas ao ano que se inicia, enquanto desfruta de momentos especiais com amigos e familiares.
Ingredientes:
- 1 lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 a 5 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída (ou a gosto)
- 1 colher de chá de alecrim seco (ou use alecrim fresco picado)
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de caldo de galinha (ou água)
- Papel alumínio
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o alecrim.
- Coloque o lombo de porco em uma assadeira grande e despeje a mistura de temperos sobre ele. Certifique-se de espalhar os temperos uniformemente por todos os lados do lombo. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, se possível.
- Enquanto o lombo de porco está marinando, prepare as batatas. Corte as batatas em rodelas e reserve.
- Após o tempo de marinada, coloque as batatas ao redor do lombo de porco na assadeira. Despeje o caldo de galinha (ou água) sobre as batatas.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse por cerca de 1 hora.
- Após 1 hora, retire o papel alumínio da assadeira e continue assando por mais 30-45 minutos, ou até que o lombo de porco esteja dourado e cozido por dentro. Para verificar o ponto de cozimento, insira um termômetro de carne no centro do lombo; a temperatura interna deve atingir 70-75°C.
- Quando estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe o lombo descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva o lombo de porco assado com as batatas ao lado. Você também pode regar um pouco do molho da assadeira sobre a carne e as batatas antes de servir.
Essa receita vai proporcionar um lombo de porco suculento e batatas macias e saborosas. Aproveite a sua refeição!
