A kafta no espeto é uma deliciosa opção de carne moída temperada, típica da culinária árabe, fácil de preparar e perfeita para churrascos ou refeições rápidas. Feita com carne magra e temperos frescos como hortelã e pimenta síria, essa receita combina sabor e praticidade. Além de suculenta, a kafta é assada no forno ou na churrasqueira, garantindo um prato saudável e cheio de aroma. Experimente servir com limão para realçar ainda mais os sabores
Ingredientes:
- 500g de carne moída magra
- 2 cebolas raladas
- 1 fatia de pão de forma sem casca
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/4 de xícara (chá) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de pimenta síria
- Sal a gosto
- Óleo para untar
Modo de preparo:
- Umedeça o pão com o leite até que ele absorva todo o líquido.
- Em uma tigela grande, adicione a carne moída, o pão umedecido, a cebola ralada, a hortelã, o cheiro-verde, a farinha de trigo, a pimenta síria e o sal. Misture tudo com as mãos até que a massa fique homogênea.
- Divida a mistura em porções pequenas e modele cada uma ao redor de um palito de churrasco.
- Asse na churrasqueira ou leve ao forno preaquecido a 180°C, em uma fôrma untada com óleo, por cerca de 15 minutos ou até que as kaftas fiquem douradas.
- Sirva as kaftas com limão para um toque final.
