O guacamole é um ícone da gastronomia mexicana, renomado por sua irresistível mistura de abacate cremoso, cebola, tomate, coentro e um toque cítrico. Essa pasta verde deliciosa é um acompanhamento versátil e saboroso, ideal para ocasiões festivas, petiscos ou refeições descontraídas. Originário do México, o guacamole conquistou o paladar global devido à sua simplicidade e autêntico sabor.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1/2 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 tomate médio, sem sementes, picado em cubos pequenos
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
- Tortilhas de milho (Doritos) para servir
Instruções:
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, em seguida, retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela.
- Com um garfo, amasse a polpa de abacate até obter uma consistência levemente cremosa, deixando alguns pedaços pequenos para obter textura.
- Adicione a cebola picada, o tomate picado e o coentro à tigela com o abacate amassado. Misture delicadamente para combinar os ingredientes.
- Esprema o suco de limão sobre a mistura de abacate e tempere com sal. Se desejar, adicione pimenta a gosto para um toque de picância.
- Misture tudo novamente, provando e ajustando os temperos conforme necessário.
- Transfira o guacamole para um recipiente de servir e cubra com filme plástico, pressionando o filme diretamente na superfície do guacamole para evitar que ele escureça. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se acentuem.
- Quando estiver pronto para servir, retire o guacamole da geladeira e remova o filme plástico. Sirva com tortilhas de milho crocantes (Doritos) ou utilize como acompanhamento em tacos, burritos, nachos, ou como preferir.
