Esta galinhada com arroz de uma panela só é a opção perfeita para quem busca uma refeição prática, saborosa e que suja pouca louça. Com ingredientes simples e um preparo fácil, o prato combina frango suculento com arroz bem temperado, tudo cozido junto para maximizar o sabor. Ideal para um almoço em família, essa receita vai conquistar a todos com seu aroma irresistível e gostinho caseiro.
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Ingredientes:
- 1 kg de frango a passarinho
- 2 1/2 xícaras (chá) de arroz
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho e ervilha
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Salsinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 xícaras (chá) de água quente
Modo de Preparo:
- Preparação do Frango:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o frango a passarinho e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Frite o frango até dourar por todos os lados.
- Refogando:
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, misturando bem com o frango.
- Adicione o tomate e o pimentão picados, e cozinhe até que estejam macios, misturando tudo com o frango.
- Adicionar o Arroz:
- Adicione o arroz à panela, misturando bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado e nos sucos do frango.
- Acrescente o extrato de tomate e misture novamente, garantindo que o arroz absorva todo o sabor.
- Cozinhar a Galinhada:
- Adicione a lata de milho e ervilha (escorrido) à panela.
- Acrescente a água quente e misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
- Deixe a mistura cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Finalização:
- Quando o arroz estiver cozido e o frango bem macio, desligue o fogo.
- Salpique a salsinha picada por cima e misture delicadamente para incorporar.
