Esta farofa de bacon com couve é um acompanhamento irresistível que combina a riqueza do bacon crocante com a textura verde e saborosa da couve refogada. É uma receita simples e reconfortante que pode elevar qualquer refeição. Com ingredientes facilmente encontrados e um preparo descomplicado, esta farofa se tornará um favorito em sua mesa, adicionando um toque de sabor e tradição à sua cozinha. Experimente-a em churrascos, festas juninas ou como um acompanhamento saboroso para diversas ocasiões.
Ingredientes:
- 200g de bacon em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de couve (cerca de 300g), lavado, sem talos e picado finamente
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, frite o bacon até que ele fique dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de gordura. Deixe um pouco da gordura do bacon na frigideira.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e aqueça até derreter. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
- Acrescente a couve picada à frigideira e mexa bem. Cozinhe a couve por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ela esteja macia e cozida.
- Retorne o bacon reservado à frigideira e misture com a couve.
- Adicione a farinha de mandioca à mistura e continue mexendo por mais alguns minutos, até que a farofa esteja bem misturada e todos os ingredientes estejam incorporados.
- Tempere a farofa com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar antes de adicionar o sal, pois o bacon já é salgado.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a farofa esteja bem aquecida e os sabores estejam bem combinados.
- Sirva a farofa de bacon com couve como acompanhamento para pratos principais, como feijoada, churrasco, ou qualquer outra refeição de sua preferência.
