Com uma textura cremosa por dentro e uma cobertura crocante de farofa doce, essa torta de maçã é daquelas que conquistam no primeiro pedaço. Perfeita para um café da tarde especial, ela combina o sabor suave das maçãs com um toque de canela irresistível. A preparação é simples e o resultado encanta tanto pela aparência quanto pelo aroma. Ideal para servir morna, com um cafezinho ou até uma bola de sorvete. Uma sobremesa que traz conforto e lembrança de casa.
Ingredientes
Para a farofa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
150 g de manteiga gelada em cubos
Para o recheio cremoso de maçã:
4 maçãs médias (fuji ou gala), sem casca e cortadas em cubos
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 colher (sopa) de amido de milho
🔸 Rendimento: 8 porções
🔸 Tempo total de preparo: 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de Preparo
1. Prepare a farofa
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela.
Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e grossa. Reserve.
2. Prepare o recheio cremoso
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as maçãs com o suco de limão, o açúcar e a canela, mexendo por cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, o amido dissolvido em uma colher de água e a essência de baunilha.
Volte ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (cerca de 2 minutos). Deixe esfriar um pouco.
3. Monte a torta
Em uma forma ou travessa untada, coloque metade da farofa no fundo, pressionando levemente com as mãos.
Espalhe o recheio cremoso por cima.
Finalize com o restante da farofa, espalhando sem apertar.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Dicas de Quem Já Fez para um Torta de Maçã Cremosa com Farofa Perfeita
Use maçãs firmes, como fuji ou gala, para que não desmanchem totalmente ao assar.
A manteiga da farofa deve estar bem gelada, pois isso garante a textura crocante.
Ao refogar as maçãs, não cozinhe demais, pois elas ainda vão ao forno.
Pressione levemente a farofa da base para formar uma camada firme, mas não compacte demais.
Espere a torta amornar antes de cortar, para que o recheio firme levemente.
Conservação e Armazenamento
Após esfriar, a torta pode ser mantida na geladeira por até 4 dias, coberta com filme plástico ou em pote com tampa.
Para consumir novamente, basta aquecer no micro-ondas por 20 a 30 segundos ou no forno baixo.
Não é recomendado congelar, pois a farofa pode perder a crocância após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de fruta no lugar da maçã?
Sim, peras, bananas ou pêssegos funcionam bem, desde que estejam firmes e não muito maduros.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas o sabor e a textura da farofa ficam melhores com manteiga gelada.
O creme pode ser feito com leite condensado?
Sim, você pode substituir o creme de leite e o amido por uma mistura de leite condensado com um pouco de leite e engrossar no fogo.
Posso fazer em forma redonda?
Sim, formas de 22 a 24 cm de diâmetro funcionam bem, desde que tenham bordas altas.
Experimente também
Se você gostou desta torta de maçã cremosa com farofa doce, vale a pena conhecer outras receitas irresistíveis com maçã. A Receita de Cuca de Maçã só com Farofa é perfeita para quem gosta de uma massa leve combinada com uma cobertura crocante e cheia de sabor. Já a Receita de Crumble de Maçã é ainda mais simples, feita basicamente com maçãs temperadas e uma farofinha por cima — rápida, prática e deliciosa. Ambas são ótimas opções para variar o cardápio sem complicação.
