Este escondidinho de frango promete ser um verdadeiro carinho para o paladar, combinando a suavidade de um purê de batatas perfeitamente temperado com a riqueza e o sabor de um recheio cremoso de frango. Fácil de preparar e irresistivelmente delicioso, esse prato é uma escolha certeira para reunir a família e impressionar qualquer convidado. A combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor, transforma esta receita em um clássico reconfortante e acolhedor.
Ingredientes para o Purê:
- 1,5 kg de batatas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de creme de leite
- Sal a gosto
Ingredientes para o Frango Cremoso:
- 1/2 kg de peito de frango, cozido e desfiado
- 200 g de creme de leite
- 200 g de molho de tomate
- 100 g de requeijão cremoso
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
- Muçarela a gosto, para gratinar
- Orégano a gosto, para polvilhar
Modo de Preparo:
- Cozimento do Frango: Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão com água por cerca de 20 minutos. Após cozido, escorra o líquido e, com a panela fechada, agite-a para que o frango desfie. Reserve.
- Preparo do Purê: Cozinhe as batatas até que estejam macias. Em seguida, amasse-as até formar um purê. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o purê de batatas, o creme de leite e o sal. Mexa até obter uma consistência homogênea.
- Preparo do Recheio de Frango: Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados. Adicione a pimenta (se desejar) e o frango desfiado, misturando bem. Incorpore o molho de tomate, o creme de leite, o requeijão, a pimenta-do-reino e ajuste o sal. Cozinhe até que o recheio esteja bem combinado.
- Montagem: Em um refratário, espalhe o recheio de frango como base. Cubra com o purê de batatas e finalize com uma camada de muçarela. Polvilhe orégano por cima.
- Finalização: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja gratinada e dourada.
Sirva seu escondidinho de frango bem quente e aproveite essa delícia!
