Crepes na Frigideira: Uma Receita Clássica e Simples

Delicadamente finos e versáteis, os crepes são uma iguaria francesa adorada em todo o mundo. Esta receita simples e rápida oferece uma maneira fácil de preparar crepes na frigideira, perfeitos para um café da manhã indulgente, um lanche leve ou até mesmo uma refeição elegante. Com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, você pode criar essas delícias em minutos, deixando espaço para sua criatividade fluir com os recheios de sua escolha.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
1 pitada de sal
Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Instruções:

Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos, o leite e a água.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a manteiga derretida à massa e misture novamente até incorporar completamente.
- Deixe a massa descansar por cerca de 15-30 minutos. Isso ajuda a massa a relaxar e facilita na hora de fazer os crepes.
Cozimento dos crepes:
- Após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Unte levemente a frigideira com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira quente e gire a frigideira imediatamente para que a massa se espalhe em uma camada fina e uniforme.
- Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que as bordas do crepe comecem a se soltar da frigideira e a parte inferior esteja dourada.
- Use uma espátula para virar o crepe e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar levemente.
- Transfira o crepe para um prato e repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
Servindo:
- Os crepes podem ser servidos com uma variedade de recheios, como Nutella, frutas frescas, geleias, queijo, presunto, cogumelos, etc.
- Dobre ou enrole os crepes com o recheio de sua escolha e sirva quente.