Este Frango Ensopado com Batatas é uma receita clássica e aconchegante, perfeita para uma refeição em família. Com pedaços suculentos de frango, batatas macias e temperos simples, esse prato traz sabor e praticidade para o seu dia a dia. Ideal para servir com arroz e salada!
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Ingredientes
- 1 kg de frango (coxas e sobrecoxas ou a parte de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão pequeno picado (opcional)
- 4 batatas médias cortadas em pedaços grandes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1 pitada de colorau (opcional, para dar cor)
- Cheiro-verde picado (salsa e cebolinha) a gosto
- Água suficiente para cobrir o frango e as batatas
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Doure o Frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e adicione os pedaços de frango. Deixe dourar bem todos os lados para selar a carne.
- Adicione os Aromáticos: Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Em seguida, adicione o tomate, o pimentão e o colorau, misturando bem.
- Cozinhe o Ensopado: Junte o extrato de tomate, a folha de louro e as batatas. Cubra com água, misture tudo e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada.
- Ajuste o Temperos: Cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o frango completamente cozido. Verifique o sal e ajuste, se necessário.
- Finalize: Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado para dar um toque de frescor ao prato.
- Sirva: Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.
