Prepare um molho de tomate caseiro saboroso e natural, perfeito para acompanhar massas, pizzas e pratos variados. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode fazer um molho cheio de sabor, sem conservantes e do jeito que você gosta. Aposte nessa receita prática e deliciosa para realçar suas refeições!
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Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar (para reduzir a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare os tomates: Lave bem os tomates e corte-os em pedaços grandes. Se preferir, remova as sementes e a pele, mergulhando-os em água fervente por alguns segundos e, em seguida, em água gelada.
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola. Refogue até que ela fique transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os tomates: Coloque os tomates na panela, misture bem com a cebola e o alho e adicione o açúcar, que ajuda a reduzir a acidez. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe o molho: Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates estejam bem desfeitos e o molho tenha uma consistência espessa.
- Acerte o sabor e finalize: Se desejar, acrescente folhas de manjericão para dar mais sabor. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Bata o molho (opcional): Para um molho mais liso, bata com um mixer ou leve ao liquidificador.
- Armazenamento: O molho pode ser guardado em potes esterilizados na geladeira por até uma semana, ou congelado por até três meses.
