Como Fazer Frango Ensopado com Batatas Perfeito para o Almoço

O frango ensopado com batatas é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para almoços em família. Com pedaços suculentos de frango, batatas macias e um caldo rico em sabor, este prato é simples de fazer e agrada a todos. Ideal para acompanhar arroz branco e salada, ele traz aquele gostinho caseiro que aquece o coração.

Ingredientes

• Para o frango:
  • 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou peito, cortados em pedaços)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de colorau (opcional, para dar cor)
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Para o ensopado:
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão pequeno picado (opcional)
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 1 cenoura em rodelas (opcional)
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • 2 xícaras de água quente
  • Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango:
   • Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com alho, sal, pimenta-do-reino e colorau. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver o tempero.
2. Doure o frango:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
   • Doure os pedaços de frango até ficarem levemente dourados por fora. Retire e reserve.
3. Prepare o refogado:
   • Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
   • Acrescente o tomate e o pimentão, refogando até desmancharem um pouco.
4. Adicione os ingredientes do ensopado:
   • Volte o frango dourado para a panela.
   • Acrescente as batatas, a cenoura (se usar), as folhas de louro e o extrato de tomate.
   • Misture bem para incorporar os sabores.
5. Cozinhe o ensopado:
   • Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o frango e as batatas estejam macios.
   • Mexa ocasionalmente e, se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência do caldo.
6. Finalize:
   • Ajuste o sal, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado.

Dica:

• Sirva o frango ensopado com arroz branco e uma salada verde para um almoço completo e saboroso!

Bom apetite! 🍲