O Chico Balanceado é uma sobremesa clássica, fácil de fazer e deliciosa, que combina o sabor suave das bananas caramelizadas com um creme aveludado e uma cobertura de merengue dourado. Perfeito para servir gelado, esse doce agrada a todos e é uma ótima opção para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia. Confira a receita e prepare essa delícia em casa!
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Ingredientes:
- Bananas:
- 4 bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- Calda de Caramelo:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
- Creme:
- ½ lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 800 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 gemas (peneiradas)
- Merengue:
- 3 claras
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Calda de Caramelo:
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Acrescente cuidadosamente a água quente, mexendo até a calda engrossar levemente.
- Despeje a calda em um refratário untado e reserve.
Creme:
- Misture o leite condensado, o amido de milho, o leite, a essência de baunilha e as gemas peneiradas em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Reserve.
Merengue:
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar e continue batendo até formar um merengue consistente.
Montagem:
- Sobre a calda de caramelo no refratário, coloque as bananas cortadas.
- Despeje o creme por cima das bananas, cobrindo-as completamente.
- Espalhe o merengue sobre o creme.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por cerca de 5 minutos, até o merengue dourar levemente.
- Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas para firmar o doce antes de servir.
