Este delicioso caldo de fubá com bacon é a opção perfeita para aquecer os dias mais frios. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele combina a cremosidade do fubá com o sabor marcante do bacon, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Ideal para servir como entrada ou prato principal, é uma escolha prática e saborosa para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 100g de bacon picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 4 xícaras de água (1 litro)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
- Frite o Bacon:
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite o bacon até que fique dourado e crocante. - Refogue a Cebola e o Alho:
Com o bacon ainda na panela, acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, até que fique dourado. - Adicione a Água:
Despeje as 4 xícaras de água na panela com o bacon, cebola e alho. Mexa bem para misturar todos os ingredientes. - Incorpore o Fubá:
Em um recipiente à parte, dissolva o fubá em um pouco de água fria para evitar grumos. Adicione essa mistura na panela, mexendo constantemente para que o fubá se incorpore bem à água. - Tempere:
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue mexendo o caldo em fogo baixo, até que ele comece a engrossar e o fubá esteja cozido. - Finalize com Cheiro Verde:
Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picado, mexendo para distribuir bem. - Sirva:
Sirva o caldo de fubá com bacon bem quente, acompanhado de pão ou torradas, se desejar.
