Experimente uma deliciosa variação do clássico brigadeiro brasileiro com esta receita sem leite condensado. Ideal para quem busca alternativas mais saudáveis ou para quem tem restrições alimentares, esta versão mantém o sabor rico e a textura cremosa do doce tradicional. Usando ingredientes simples como leite, açúcar, cacau em pó e manteiga, você pode criar um doce irresistível que certamente agradará a todos.
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Ingredientes
- 1 xícara de leite (pode ser integral, desnatado ou uma alternativa vegetal como leite de amêndoas)
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó, mas o cacau em pó dá um sabor mais rico)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Chocolate granulado para enrolar (opcional)
Instruções
- Misture o Leite e o Açúcar: Em uma panela, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicione o Cacau e a Manteiga: Adicione o cacau em pó e a manteiga. Continue mexendo constantemente.
- Cozinhe até Engrossar: Mantenha a mistura no fogo, mexendo sempre, até que ela comece a engrossar. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos. O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela ao incliná-la.
- Resfrie a Mistura: Retire a panela do fogo e despeje a mistura em um prato untado com um pouco de manteiga. Deixe esfriar até que esteja em temperatura ambiente.
- Enrole os Brigadeiros: Com as mãos untadas com manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa. Se desejar, passe-as no chocolate granulado.
- Refrigere: Coloque os brigadeiros em um prato e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dicas
- Consistência: Se a mistura não estiver engrossando como esperado, continue cozinhando em fogo baixo. Mas cuidado para não queimar.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas, coco ralado ou outros ingredientes à mistura para variar o sabor.
- Armazenamento: Os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.
