O Bolo Queijadinha é uma deliciosa combinação de coco e queijo, trazendo um toque de cremosidade irresistível. Fácil de fazer no liquidificador, ele fica com uma textura leve e um sabor que agrada a todos. Perfeito para o café da tarde ou uma sobremesa especial, esse bolo une o doce do leite condensado com a suavidade do leite de coco, criando uma receita prática e cheia de sabor.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 colheres de margarina
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixa de leite condensado
- 50g de queijo ralado
- 50g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a margarina e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo ralado, a farinha de trigo e o leite condensado e bata novamente até a massa ficar lisa.
- Acrescente o coco ralado e pulse apenas para misturar, sem bater demais.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Salpique coco ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe esfriar e sirva!
