Bolo fofinho de banana com canela e paçoca: receita única que derrete na boca

Essa receita é daquelas que surpreendem já na primeira mordida. A combinação da banana com canela é um clássico, mas aqui ela ganha um toque todo especial com a paçoca esfarelada na massa. O resultado? Um bolo incrivelmente fofo, úmido e com sabor de infância. Ideal para servir no café da tarde ou em ocasiões especiais — sem complicação.

Ingredientes

• 3 bananas maduras amassadas

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de açúcar mascavo (ou cristal)

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1 pitada de sal

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 4 paçocas tipo rolha esfareladas (reserve 1 para decorar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem homogêneo.

2. Adicione as bananas amassadas e a canela, misture bem.

3. Incorpore a farinha de trigo peneirada, o sal e mexa até formar uma massa lisa.

4. Acrescente o fermento e, por último, misture delicadamente 3 paçocas esfareladas.

5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.

7. Ao sair do forno, salpique a paçoca restante por cima para dar um charme extra.

Dicas

• Você pode substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha de aveia e amêndoas para uma versão sem glúten.

• Fica ainda mais saboroso no dia seguinte — se sobrar!