Clássico e irresistivelmente fofinho, o bolo de cenoura de liquidificador é uma sobremesa querida por todos. Com sua simplicidade e sabor reconfortante, esta receita é perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes comuns da despensa e o uso prático do liquidificador, você estará saboreando um pedaço desse bolo delicioso em pouco tempo.
Ingredientes:
Para a massa:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou forre o fundo com papel manteiga.
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura do liquidificador. Bata novamente até que a massa esteja completamente misturada.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o chocolate em pó (ou cacau em pó), o açúcar, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo e mexa até que a mistura fique homogênea e comece a engrossar. Não deixe ferver.
- Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme o bolo em um prato de servir e despeje a cobertura sobre ele.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
Aproveite o seu delicioso bolo de cenoura!
