O bolinho de chuva da vovó é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é perfeito para acompanhar um café fresquinho nos dias frios ou chuvosos. Fofinho por dentro e crocante por fora, ainda ganha um toque especial com a clássica mistura de açúcar e canela. Uma delícia que atravessa gerações e nunca sai de moda!
Ingredientes:
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
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1/2 xícara de chá de açúcar
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1 xícara de chá de leite
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2 ovos
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1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
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Óleo para fritar
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Açúcar e canela em pó para polvilhar
🔸 Rendimento: Cerca de 25 bolinhos pequenos
🔸 Tempo total de preparo: Aproximadamente 30 minutos
🔸 Calorias: Cerca de 80 kcal por unidade
Modo de preparo:
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Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
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Acrescente o leite e mexa.
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Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo até formar uma massa homogênea.
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Por último, incorpore o fermento em pó.
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Aqueça o óleo em fogo médio.
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Com o auxílio de duas colheres, vá moldando os bolinhos e colocando no óleo quente.
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Frite até que fiquem douradinhos por fora e cozidos por dentro.
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Escorra em papel toalha.
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Finalize passando os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
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Não deixe o óleo muito quente, pois pode queimar por fora e deixar cru por dentro.
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Use duas colheres para modelar os bolinhos e garantir um formato mais uniforme.
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Mexa bem a massa até ficar lisa, mas evite bater demais para não deixar pesada.
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Para um sabor especial, adicione raspas de limão ou noz-moscada à massa.
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Passe os bolinhos no açúcar com canela ainda mornos para melhor aderência.
Conservação e Armazenamento
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Os bolinhos ficam mais gostosos consumidos no mesmo dia, ainda frescos.
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Se sobrar, guarde em pote fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
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Para reaquecer, utilize a airfryer por 3 a 5 minutos ou o forno médio.
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Evite guardar na geladeira, pois a umidade pode deixá-los murchos.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a massa com antecedência?
Não é recomendado, pois o fermento pode perder o efeito. O ideal é fritar logo após o preparo.
Posso assar ao invés de fritar?
Essa receita é própria para fritura. Para assar, seria necessário ajustar a proporção de ingredientes.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, mas o resultado será diferente, mais firme e menos crocante. Unte a cesta e asse a 180 °C por 10 a 15 minutos, virando na metade.
Posso usar leite vegetal?
Sim, pode substituir o leite comum por leite de coco ou outro vegetal, sem alterar muito a textura.
Experimente também
Se você gostou do bolinho de chuva da vovó, vale a pena experimentar outras versões dessa delícia que faz sucesso em qualquer lanche. O Bolinho de Chuva com Banana traz um sabor ainda mais marcante e textura macia, perfeito para quem gosta de um toque frutado na receita. Já o Bolinho de Chuva Assado é uma opção mais leve, ideal para quem quer evitar frituras, mas sem abrir mão do sabor caseiro. Ambas as variações são simples de preparar e mantêm o charme da receita tradicional.
