Se você está buscando um pão macio e saboroso, essa receita de pão de milho é perfeita! Com uma textura irresistível e um leve toque de milho, ela é ideal para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. O preparo é simples e o resultado é um pão dourado e delicioso, graças ao toque final da gema pincelada por cima. Experimente e surpreenda-se!
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Ingredientes:
- 1 lata de milho (escorrido)
- 300 ml de leite
- 300 ml de água
- 3 ovos
- 150 ml de óleo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara e meia de farinha de milho ou fubá
- 2 colheres de fermento biológico seco
- 1,250 g de farinha de trigo (aproximadamente 8 xícaras)
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Modo de preparo:
- Preparar a mistura no liquidificador: No liquidificador, coloque o milho, o leite, a água, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, o fubá e o fermento biológico seco. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea.
- Transferir para uma tigela: Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande.
- Incorporar a farinha de trigo: Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura líquida, mexendo bem com uma colher até que a massa comece a se formar.
- Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.
- Primeira fermentação: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelar o pão: Após a fermentação, modele a massa no formato desejado (ou divida em duas partes, se preferir dois pães) e coloque em formas untadas.
- Pincelar com gema: Pincele a superfície dos pães com a gema de ovo para dar um acabamento dourado.
- Segunda fermentação: Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos, até crescerem novamente.
- Assar: Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães por cerca de 35-40 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Servir: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
