Experimente a autenticidade e o sabor vibrante de um molho de tomate caseiro e nutritivo, perfeito para complementar suas massas, pizzas e pratos favoritos. Feito com ingredientes frescos e naturais, como tomates italianos maduros, pimentão vermelho e manjericão fresco, este molho não só enriquecerá suas refeições com um toque gourmet, mas também oferecerá benefícios à sua saúde. Siga esta receita simples para criar um molho rico em sabor e cor, ideal para diversas ocasiões culinárias.
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Ingredientes:
- 10 Tomates Italianos maduros, cortados em quatro
- 1 Pimentão vermelho, sem sementes
- 1 Cebola roxa, cortada em quatro
- 1 Cenoura, picada em cubos
- 3 Dentes de alho
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 10 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo:
- Coloque os tomates, pimentão, cebola roxa, cenoura, dentes de alho, sal marinho, e azeite de oliva numa assadeira ou num recipiente próprio para forno. Prefira utilizar papel manteiga de boa qualidade para forrar o recipiente, evitando os tipos mais finos de papel.
- Asse no forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.
- Após assar, transfira os ingredientes para o liquidificador, adicione as folhas de manjericão, e bata até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione mais temperos a gosto.
Dicas para Congelar:
- Ao usar potes de vidro para congelar o molho, lembre-se de deixar um espaço de aproximadamente três dedos abaixo da borda do pote para evitar que o vidro quebre devido à expansão do molho ao congelar.
Conservação:
- Na geladeira: Consumir em até 3 dias.
- Congelado: Mantém-se por até 3 meses.
