Aprenda a Fazer um Caldo Verde Delicioso e Perfeito para Dias Frios

O Caldo Verde, além de ser uma iguaria da gastronomia portuguesa, é uma opção irresistível para os dias de frio. Sua combinação de ingredientes traz um conforto imediato, aquecendo não apenas o corpo, mas também o coração. O melhor de tudo é que sua preparação é simples e descomplicada, perfeita para quem busca uma refeição reconfortante sem muito trabalho na cozinha. Com o Caldo Verde, é possível desfrutar de um prato delicioso e nutritivo, ideal para acalentar os dias mais gelados de forma fácil e rápida.

Ingredientes:

• 1 kg de batatas descascadas e picadas em cubos pequenos
• 400g de linguiça portuguesa ou calabresa picadas em rodelas
• 100g de bacon picado
• 1 maço de couve manteiga cortada bem fininha
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 4 xícaras de chá de água quente
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a linguiça portuguesa ou calabresa picada e o bacon. Frite-os até ficarem dourados e crocantes. Retire-os da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Adicione os cubos de batata à panela junto com a folha de louro. Refogue por alguns minutos, mexendo para garantir que as batatas absorvam o sabor dos temperos.
4. Despeje a água quente na panela, suficiente para cobrir as batatas. Deixe cozinhar em fogo médio até que as batatas estejam macias.
5. Retire a folha de louro da panela. Com cuidado, transfira as batatas e um pouco do caldo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, misturando-o com o restante do caldo.
6. Adicione a linguiça e o bacon de volta ao caldo. Deixe ferver por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
7. Por fim, adicione a couve manteiga cortada finamente ao caldo e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
8. Prove o caldo verde e ajuste o tempero conforme necessário.

Sirva o Caldo Verde bem quente, acompanhado de pão fresco ou torrado. É uma ótima opção para dias mais frios e garantidamente delicioso!