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Aprenda a Fazer Conserva de Vegetais em Casa: Passo a Passo

Redação BC Notícias Por Redação BC Notícias
25 de janeiro de 2024
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Esta receita de legumes em conserva é uma ótima maneira de aproveitar vegetais frescos por mais tempo, enquanto adiciona um toque de sabor e crocância aos seus pratos. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode criar um delicioso acompanhamento caseiro que combina perfeitamente com sanduíches, saladas e petiscos. Personalize os sabores com suas ervas e especiarias favoritas para uma conserva única e saborosa. Experimente esta receita e desfrute de legumes em conserva frescos e saborosos em qualquer época do ano.

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Ingredientes:

  • 500g de vegetais de sua escolha (cenouras, pepinos, pimentões, couve-flor, etc.)
  • 2 xícaras de vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 dentes de alho (opcional)
  • Ervas e temperos a gosto (pimenta em grãos, folhas de louro, estragão, etc.)

Instruções:

  1. Prepare os vegetais: Lave e corte os vegetais em pedaços do tamanho desejado. Você pode cortá-los em rodelas, tiras ou pedaços pequenos, conforme preferir. Se estiver usando cenouras ou couve-flor, é uma boa ideia cozinhá-los levemente por alguns minutos para amaciar antes de prosseguir.
  2. Prepare os frascos: Esterilize frascos de vidro com tampas herméticas, colocando-os em água fervente por cerca de 10 minutos. Deixe-os secar completamente.
  3. Faça a solução de conserva: Em uma panela, aqueça o vinagre, a água, o sal e o açúcar até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Se desejar, adicione os dentes de alho e as ervas aromáticas à mistura para dar sabor.
  4. Encha os frascos: Coloque os vegetais cortados nos frascos esterilizados, adicionando os temperos de sua escolha. Despeje a solução de conserva quente sobre os vegetais até que eles estejam completamente submersos.
  5. Feche os frascos: Feche bem os frascos com as tampas herméticas.
  6. Esfriamento e armazenamento: Deixe os frascos esfriarem à temperatura ambiente. Uma vez resfriados, armazene-os na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam melhor.
  7. Consuma os vegetais em conserva: Os vegetais em conserva podem ser consumidos como acompanhamento de refeições, em saladas, sanduíches, ou como um petisco saudável.

Lembre-se de que os vegetais em conserva podem durar várias semanas na geladeira. Certifique-se de usar utensílios limpos ao retirar os vegetais do frasco para evitar a contaminação.

Tags: Conserva de VegetaisLegumes em ConservaReceitaReceita de Conserva de VegetaisVerduras em Conserva
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