Se você gosta de bolos fofinhos com um toque cítrico, essa receita é para você! O bolo de iogurte com limão combina a leveza do iogurte com o sabor refrescante da gelatina de limão. Simples de fazer, ele fica úmido por dentro e ganha uma cobertura cremosa que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde ou para surpreender a família com um doce diferente e delicioso.
Ingredientes
Para o bolo:
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3 ovos
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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1 xícara (chá) de óleo
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1 copo de iogurte natural (170g)
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1 pacote de gelatina sabor limão
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura:
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1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado
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Suco de 2 limões
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Raspas de limão para decorar
🔸 Rendimento: 10 a 12 porções
🔸 Tempo total de preparo: 40 minutos (15 min de preparo + 25 min de forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de preparo
1. Prepare a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo até formar um creme liso. Em outro recipiente, misture o iogurte com o pó da gelatina de limão até dissolver bem. Junte essa mistura à tigela com os ovos e mexa até incorporar.
2. Incorpore os secos:
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Por último, misture o fermento até a massa ficar homogênea e levemente aerada.
3. Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
4. Faça a cobertura:
Misture o leite condensado com o suco dos limões até engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo já frio e finalize com raspas de limão por cima.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo de Iogurte com Limão Perfeito
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Use ovos em temperatura ambiente para deixar a massa mais aerada.
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Dissolva bem a gelatina no iogurte antes de misturar aos demais ingredientes.
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Para um bolo mais úmido, não asse por tempo demais. Faça o teste do palito a partir dos 25 minutos.
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Espere o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura, para que ela não derreta.
Conservação e Armazenamento
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Guarde o bolo coberto em pote fechado ou filme plástico, em temperatura ambiente por até 2 dias.
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Na geladeira, ele dura até 5 dias, mas pode ficar mais firme por causa da cobertura.
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Para manter a textura macia, retire da geladeira 20 minutos antes de servir.
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Se quiser congelar, prefira fazer isso sem a cobertura. Dura até 2 meses no freezer bem embalado.
Perguntas Frequentes
Posso usar iogurte grego?
Sim, mas prefira o natural e sem açúcar para manter o equilíbrio de sabores.
Preciso usar a gelatina?
A gelatina dá sabor e leveza à massa. Substituí-la mudará a textura e o gosto final.
Dá para fazer em forma retangular?
Sim. O tempo de forno pode variar um pouco dependendo da espessura da massa na forma.
Posso bater no liquidificador?
Sim, os ingredientes podem ser batidos no liquidificador, mas evite bater o fermento — adicione-o por último, misturando com uma colher.
Experimente Também
Se você gostou desse bolo de iogurte com limão, que tal testar outras receitas práticas e cheias de sabor? O Bolo de Laranja com Casca é uma opção surpreendente, feito no liquidificador e com um aroma irresistível. Já o Bolo de Limão no Liquidificador é ideal para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor cítrico. Ambas são ótimas pedidas para acompanhar o café ou servir como sobremesa em família.
