Almôndegas com Purê de Batata: Uma Combinação Clássica e Irresistível!

Nada como um prato caseiro e reconfortante para deixar qualquer refeição especial! Essas almôndegas suculentas, envoltas em um molho saboroso, combinam perfeitamente com um purê de batata cremoso e macio. Uma receita simples, cheia de sabor e com aquele toque de comida feita com carinho. Perfeita para um almoço ou jantar delicioso e fácil de preparar. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Óleo para fritar

Para o molho:

• 1 lata de molho de tomate (ou 2 xícaras de molho caseiro)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Para o purê de batata:

• 4 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite quente (ou substitua por requeijão para um toque especial)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando as almôndegas

1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o sal, a pimenta, a páprica, o orégano e o cheiro-verde.
2. Modele bolinhas do tamanho de uma noz.
3. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite as almôndegas até dourarem por fora. Retire e reserve.

2. Preparando o molho

1. Na mesma panela das almôndegas, adicione um fio de azeite e refogue o alho rapidamente.
2. Acrescente o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos.
3. Coloque as almôndegas no molho e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Preparando o purê de batata

1. Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
2. Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
3. Misture a manteiga e o leite quente (ou requeijão) até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário.

Montagem e Servir

Sirva as almôndegas sobre uma generosa porção de purê de batata e regue com o molho. Finalize com cheiro-verde picado ou queijo parmesão ralado, se desejar.