Se você está procurando uma sobremesa prática e irresistível, este pavê simples com cobertura de ganache é a escolha perfeita! Com camadas cremosas e biscoitos delicadamente molhados, ele combina a doçura do creme com o sabor intenso da ganache de chocolate. É fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Experimente e surpreenda todos com essa delícia geladinha!
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a montagem:
- 2 pacotes de biscoito maisena (aproximadamente 400g)
- 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional)
Para a ganache:
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite (picado)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo:
1. Prepare o creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e as gemas peneiradas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve até esfriar.
2. Prepare a ganache:
- Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
3. Monte o pavê:
- Em um prato fundo, misture o leite com o chocolate em pó (opcional) para molhar os biscoitos.
- Em um refratário, faça uma camada de creme.
- Molhe rapidamente os biscoitos no leite e coloque uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas de creme e biscoitos, finalizando com o creme.
4. Finalize com a ganache:
- Espalhe a ganache por cima da última camada de creme, cobrindo toda a superfície do pavê.
5. Leve à geladeira: Deixe gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
