Este delicioso creme de legumes é perfeito para os dias mais frios, trazendo conforto e nutrição em cada colherada. Com a combinação de batatas, cenoura, chuchu e vagens, essa receita é fácil de preparar e resulta em um prato cremoso e cheio de sabor. Ideal para uma refeição leve, mas nutritiva, é uma excelente opção para toda a família.
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Ingredientes:
- 2 batatas inglesas
- 2 batatas Baroa (mandioquinha)
- 1 cenoura
- 1 chuchu
- 5 vagens
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- cheiro verde a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 1,5 litros de água fervente
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes: Comece fervendo a água. Enquanto isso, descasque e corte as batatas inglesas, a batata Baroa, a cenoura e o chuchu em pedaços pequenos e reserve.
- Refogar Alho e Cebola: Amasse os dentes de alho e pique a cebola em pedaços pequenos. Em uma panela funda, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Cozimento dos Legumes: Adicione as batatas inglesas e a batata Baroa à panela, pois esses legumes demoram mais para cozinhar. Refogue por cerca de 5 minutos com a panela parcialmente tampada, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo.
- Adicionar Outros Legumes: Em seguida, acrescente a cenoura, o chuchu e as vagens. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por mais 5 minutos.
- Cozimento Final: Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Bater no Liquidificador: Após o cozimento, transfira os legumes cozidos para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Finalização: Volte o creme para a panela e adicione a lata de creme de leite. Mexa em fogo baixo para incorporar bem e ajuste o sal, se necessário. Adicione o cheiro verde picado e sirva!
