Essa receita deliciosa combina a suculência das almôndegas com a cremosidade do purê de batata, criando um prato que é tanto reconfortante quanto irresistível. A crocância das almôndegas e o queijo gratinado adicionam um toque especial a esta refeição. Ideal para um almoço ou jantar em família, é fácil de preparar e certamente agradará a todos.
Ingredientes
Para as Almôndegas:
- 1kg de carne moída
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola bem picadinha
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
Para o Purê:
- 5 batatas
- Margarina a gosto
- Leite a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara de queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo
- Em um recipiente, combine a carne moída, o ovo, a cebola, a farinha de trigo, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele a mistura em bolinhas de tamanho uniforme.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as almôndegas até que fiquem douradas e cozidas por dentro. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Amasse as batatas e misture com margarina e leite até o purê ficar cremoso. Ajuste o sal a gosto.
- Em uma travessa, espalhe o purê de batata no fundo.
- Disponha as almôndegas sobre o purê.
- Polvilhe o queijo ralado por cima das almôndegas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalize com um fio de azeite e tempere com ervas frescas a gosto.
