Desfrute de uma refeição reconfortante e cheia de sabores com esta receita de Lentilha com Calabresa e Legumes. É uma combinação perfeita de ingredientes nutritivos, como a lentilha rica em proteínas, a linguiça calabresa que adiciona um toque defumado irresistível, e uma variedade de legumes que trazem textura e sabor ao prato. Prepare-se para uma experiência gastronômica deliciosa e equilibrada, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 250 g de lentilha
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão cortado em cubos
- 350 g de batata, cortada em pedaços médios
- 1 cenoura, em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de chá de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- Água quente
Modo de Preparo:
- Coloque a lentilha em uma tigela e cubra com água quente, deixando de molho por aproximadamente 30 minutos. Em seguida, escorra a água e reserve a lentilha.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
- Acrescente o alho, o pimentão, o sal, o cominho, a páprica, o colorau e a pimenta-do-reino. Refogue por alguns minutos.
- Adicione a lentilha reservada e misture bem.
- Coloque as batatas na panela, adicione metade do cheiro-verde e a cenoura, misture novamente.
- Adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes. Misture bem e tampe a panela.
- Cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias e a lentilha cozida.
- Verifique o tempero, ajuste o sal se necessário e adicione o restante do cheiro-verde.
- Sirva quente.
