A galinhada é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor reconfortante. Nesta receita, o frango é combinado com arroz e uma variedade de legumes, criando uma refeição completa e nutritiva. Fácil de preparar e repleta de ingredientes saudáveis, esta galinhada simples é perfeita para qualquer ocasião.
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Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura grande cortada em rodelas finas
- 1/2 xícara de ervilha (pode ser fresca ou congelada)
- 1/2 xícara de milho (pode ser fresco, enlatado ou congelado)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- 4 xícaras de água quente
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que estejam levemente dourados.
- Acrescente o frango cortado em cubos à panela e refogue até que esteja dourado por fora.
- Adicione o tomate picado, o pimentão verde, a cenoura, a ervilha e o milho. Tempere com sal, pimenta e colorau a gosto. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam ligeiramente macios.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Despeje a água quente sobre os ingredientes na panela. Mexa novamente e verifique o tempero, ajustando se necessário.
- Deixe a galinhada cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida, aproximadamente 20-25 minutos.
- Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe a galinhada descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a galinhada quente, polvilhada com salsinha picada por cima para dar um toque fresco.
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e é uma refeição reconfortante e deliciosa para toda a família. Aproveite!
