Esta receita clássica de cuca da vovó é uma verdadeira homenagem às tradições culinárias familiares. Com uma massa macia e saborosa, recheada com frutas frescas e coberta com uma generosa camada de farofa crocante, esta cuca é o deleite perfeito para qualquer ocasião. Prepare-se para ser transportado às memórias reconfortantes de momentos compartilhados à mesa, enquanto desfruta deste doce tradicionalmente amado por gerações.
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Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Para a farofa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 100g de manteiga gelada
- Canela em pó a gosto
Para o recheio (opcional):
- 2 xícaras de frutas picadas (maçã, banana, ou outra fruta de sua preferência)
- Açúcar e canela para polvilhar as frutas
Instruções:
- Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura fique espumosa.
- Adicione os ovos, a manteiga amolecida e uma pitada de sal à mistura de fermento. Mexa bem.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura líquida, misturando bem até formar uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione mais farinha para dar o ponto da massa.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare a farofa. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a canela. Adicione a manteiga gelada cortada em cubinhos e misture com as mãos até obter uma textura de farofa grossa. Reserve.
- Se estiver usando o recheio de frutas, misture as frutas picadas com um pouco de açúcar e canela em pó em uma tigela pequena e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma grande com manteiga e farinha.
- Após o tempo de descanso, divida a massa ao meio e abra uma metade em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo do tamanho da forma.
- Transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente o recheio de frutas por cima, se estiver usando.
- Cubra com a outra metade da massa e, por cima, espalhe a farofa de maneira uniforme.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e cozida por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.
Esta cuca é uma delícia acompanhada de um café fresquinho! Aproveite!
